Especias para asar: imprescindibles en cualquier barbacoa

Si eres un apasionado de las brasas y de los sabores intensos, entonces sabes que las especias son uno de los ingredientes fundamentales para conseguir un buen resultado. Aunque cada persona tiene sus preferencias, en este artículo vamos a hablarte de las especias que no pueden faltar en tu kit de asador. ¡Toma nota!

Pimienta negra

La pimienta es una de las especias más utilizadas en la cocina y también en las barbacoas. Su sabor picante y ligeramente amargo hace que resalte el sabor de la carne sin restarle protagonismo. Además, la pimienta negra tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que ayudan a mejorar la salud.

Tomillo

El tomillo es una hierba aromática que aporta un toque fresco a la carne asada. Además, tiene propiedades antisépticas y antifúngicas que ayudan a preservar la carne evitando la contaminación. Se utiliza tanto fresco como seco y es perfecto para marinar la carne o para añadirlo a la brasa directamente.

Pimentón

El pimentón es una especia muy utilizada en la cocina española y también en las barbacoas. Su sabor ahumado y dulce hace que sea perfecto para darle un toque diferente a la carne. Además, tiene propiedades antioxidantes y antisépticas que ayudan a preservar la carne evitando la contaminación. Se utiliza tanto en seco como en pasta y es perfecto para sazonar carnes y verduras.

Comino

El comino es una especia que aporta un sabor intenso y ligeramente picante a la carne. Además, tiene propiedades digestivas y antioxidantes que ayudan a mejorar la salud. Se utiliza tanto entero como molido y es perfecto para marinar la carne antes de asarla.

Salvia

La salvia es una hierba aromática que aporta un sabor fresco y ligeramente amargo a la carne. Además, tiene propiedades antisépticas y antiinflamatorias que ayudan a mejorar la salud. Se utiliza tanto fresca como seca y es perfecta para añadir a la brasa directamente o para marinar la carne antes de asarla.

Orégano

El orégano es una hierba aromática que aporta un sabor intenso y ligeramente amargo a la carne. Además, tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que ayudan a mejorar la salud. Se utiliza tanto fresco como seco y es perfecto para marinar la carne o para añadirlo a la brasa directamente.

Cúrcuma

La cúrcuma es una especia que aporta un sabor intenso y ligeramente picante a la carne. Además, tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que ayudan a mejorar la salud. Se utiliza tanto en polvo como en pasta y es perfecto para sazonar carnes y verduras.

Eneldo

El eneldo es una hierba aromática que aporta un sabor fresco y ligeramente dulce a la carne. Además, tiene propiedades antisépticas y antiinflamatorias que ayudan a mejorar la salud. Se utiliza tanto fresco como seco y es perfecto para añadir a la brasa directamente o para marinar la carne antes de asarla.

Mostaza

La mostaza es una especia que aporta un sabor intenso y ligeramente picante a la carne. Además, tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que ayudan a mejorar la salud. Se utiliza tanto en pasta como en grano y es perfecto para sazonar carnes y verduras.

Conclusión

En resumen, las especias son imprescindibles en cualquier barbacoa. Además de aportar sabor, también tienen propiedades beneficiosas para la salud. Las especias que hemos mencionado en este artículo pueden ser utilizadas por separado o en combinación para crear sabores únicos en tus platos. Así que no esperes más y añade estas especias a tu kit de asador para conseguir resultados espectaculares.