Los mejores acompañamientos para tus cortes de carne a la brasa

La carne a la brasa es una de las formas más populares de cocinar carne en todo el mundo. Es una técnica que permite cocinar la carne lentamente y con un calor uniforme, lo que ayuda a que se cocine de manera pareja y a conservar todos sus jugos y sabores. Pero no es suficiente tener la carne perfecta, también necesitamos los acompañamientos perfectos para disfrutar de una cena completa y deliciosa. En este artículo, exploraremos algunas de las mejores opciones para acompañar tus cortes de carne a la brasa.

Arroz

El arroz es una opción clásica para acompañar cualquier tipo de carne. Puedes optar por un arroz blanco suave o arroz integral. Si quieres algo diferente, puedes optar por arroz jazmín o caldoso. Para darle sabor, puedes añadir ajo, cebolla, perejil u otras hierbas.

Patatas

Las patatas son un acompañamiento perfecto para cualquier tipo de carne a la brasa. Puedes asarlas al horno o en la parrilla, o freírlas para darle un toque crujiente. También las puedes hacer en forma de puré, de esta manera puedes añadir tu toque de sabor.

Vegetales

Hay una variedad enorme de opciones si pensamos en vegetales a la brasa. Los pimientos, los espárragos, el calabacín, el brócoli son opciones excelentes. Si quieres que tengan un sabor más intenso, puede marinarlos previamente en aceite de oliva, limón, sal y pimienta y luego asarlos.

Ensaladas

Una ensalada refrescante es un acompañamiento perfecto para la carne a la brasa. Puedes combinar lechugas, tomates, pepinos y otras verduras. Para darle un toque adicional, puedes añadir frutos secos, queso, fresas o arándanos.

Salsas

Las salsas son un must-have para los amantes de la carne. La salsa barbacoa, la salsa de ajo y la salsa chimichurri son algunas de las opciones más populares. La salsa chimichurri es una salsa de hierbas que se hace con ajo, cilantro, hierbabuena, orégano, aceite de oliva y vinagre. Esta salsa es perfecta para agregar sabor a cualquier carne a la brasa.

Pan

El pan es otro acompañamiento que no puede faltar. Puedes optar por pan blanco, integral o de centeno. También puedes hacer panes planos como naan o focaccia. Untarlos con mantequilla o aceite de oliva le dará un toque extra de sabor.

Vino

El vino es una bebida esencial en cualquier cena gourmet. Para las carnes a la brasa, lo mejor son los vinos tintos intensos y estructurados, esos que tienen mucho cuerpo y taninos. El Malbec, Cabernet Sauvignon y el Tempranillo son ideales para acompañar una carne a la brasa.

Cerveza

La cerveza es otra bebida que no puede faltar. Hay una variedad de opciones para elegir, desde las rubias hasta las negras. Para las carnes a la brasa se recomiendan las cervezas más oscuras como las porter o las stout, ya que su sabor intenso e incluso amargo contrasta bien con las carnes de la brasa.

Para concluir, estos son algunos de los mejores acompañamientos que puedes elegir para complementar tus cortes de carne a la brasa. Lo importante es que elijas los que más te gusten y que los combines de acuerdo a tu gusto. Explora, experimenta y disfruta de tus noches de asados con el sabor y los acompañamientos ideales.