Cómo elegir la mejor marca de carbón para cocinar a brasa
Introducción
Cocinar a la brasa es una técnica culinaria que se ha utilizado desde hace siglos. Es una forma sabrosa y divertida de cocinar y compartir una comida con amigos y familiares. Para lograrlo, es importante tener el mejor equipo, y eso también se aplica al carbón que utilizarás para cocinar. En este artículo te mostraremos cómo elegir la mejor marca de carbón para cocinar a brasa.
Tipos de carbón
Antes de entrar en detalle sobre cómo elegir la mejor marca de carbón, es importante conocer los tipos de carbón disponibles:
- Carbón vegetal: se produce a partir de madera quemada sin oxígeno. Es un carbón denso y sólido que produce brasas calientes y duraderas. Es el más utilizado en la cocina a brasa.
- Carbón de leña: se produce a partir de la quema de troncos o ramas. Es más ligero y se quema más rápido que el carbón vegetal. Produce una llama alta y viva. A pesar de que este carbón produce menos calor, su llama ayuda a dorar más rápidamente la comida.
- Briquetas: Este tipo de carbón utiliza como base la mezcla de desperdicios de madera comprimidos y carbón vegetal. Al contener compuestos adicionales, tarda más en prendere, pero produce una llama uniforme y controlada, resultando ideal para cocinar a la parrilla.
¿Qué buscar en una marca de carbón?
Ahora que sabes los tipos de carbón disponibles, es importante saber qué buscar en una marca de carbón. Estos son algunos factores que te ayudarán a elegir la mejor marca de carbón:
Calidad
La calidad es muy importante, porque el carbón de baja calidad puede disminuir la eficiencia de la parrilla y además afectar el sabor y aroma final de los alimentos. Cuando compres carbón, lee las etiquetas y busca marcas con una reputación sólida. Prefiere siempre carbones de madera seca y de dureza considerable
Eficiencia
La eficiencia del carbón es otro factor importante que debes tener en cuenta al momento de elegir la mejor marca. El carbón de alta eficiencia produce brasas calientes y duraderas para una buena cocción. Además, el carbón eficiente debería ser fácil de prender y no producir demasiado humo.
Sabor
El sabor es otra consideración importante al elegir una marca de carbón para cocinar a la brasa. Algunos tipos de carbón, como el de madera frutal, pueden agregar un sabor ahumado adicional a la comida. Si buscas un determinado sabor, asegúrate de elegir la marca adecuada del carbón.
Precio
El precio también es un factor importante a tener en cuenta. Si bien es cierto que el mejor carbón puede ser más caro, no siempre es necesario comprar el más caro si puedes encontrar una marca confiable y eficiente que se ajuste a tu presupuesto.
Algunas marcas populares de carbón
Weber
Weber es una marca famosa en el mundo de las barbacoas y el carbón. Su carbón es conocido por ser de alta calidad y eficiente. Viene en bolsas fáciles de transportar y es fácil de prender. Webrer utiliza madera noble de origen renovable, y se encuentra a la venta en tiendas especializadas en productos de jardinería o a través del sitio web oficial.
Kingsford
Kingsford es otra marca popular de carbón, que ha estado en el mercado por más de 100 años. Se caracteriza por su uniformidad y su capacidad de encenderse rápidamente. Además, tiene un precio asequible. Disponible en supermercados y en minoristas de barbacoas.
Rockwood
La marca de carbón Rockwood se caracteriza por usar madera dura de alta calidad y no tener aditivos químicos, lo que le da un sabor natural a la comida. Es muy eficiente y se quema lentamente. Pero precisamente por su origen, es un carbón que no suelen encontrar en las grandes superficies, sino en locales especializados.
Jealous Devil
Otro carbón de alta calidad es el Jealous Devil. El atractivo de esta marca es que está hecho de madera dura de origen sustentable, lo que significa que has de estar seguro de su calidad y rendimiento. Aporta un sabor y aroma adicionales a los alimentos cocidos a la brasa. Está disponible en algunos supermercado o, como en los casos anteriores, en tiendas especializadas o a través de su sitio web.
Conclusión
Saber cómo elegir la mejor marca de carbón para cocinar a brasa puede marcar una gran diferencia en el sabor y éxito de tus comidas. Al elegir carbón de alta calidad, eficiente, con buen sabor y a un precio razonable, puedes estar seguro de que estarás cocinando con el mejor equipo. Ahora conoces algunos detalles útiles que esperamos te ayuden la próxima vez que vayas a comprar carbón.
