La carne a la brasa es uno de los platos que más se disfrutan en cualquier época del año. Es perfecto para una comida en familia, con amigos o incluso para una cena romántica. La variedad de cortes que existen y la forma de cocinarlo hace que la carne a la brasa sea más atractiva todavía.

Sin embargo, para que la carne a la brasa sea deliciosa, es importante que la acompañemos con la salsa adecuada. Aquí te daremos algunas ideas de salsas que puedes preparar en casa para que tu comida sea todo un éxito.

Salsa de chimichurri

La salsa de chimichurri es un clásico en la cocina argentina y es perfecta para acompañar la carne a la brasa. Es una salsa muy fácil de preparar que puedes tener lista en cuestión de minutos. Para su preparación necesitarás:

• 1/2 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre
• 2 dientes de ajo
• 1/4 taza de perejil picado
• 1/4 taza de cilantro picado
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/4 cucharadita de pimiento rojo picante

Para prepararla, sólo debes mezclar todos los ingredientes en un bol y revolver hasta que esté todo bien integrado. Luego, ponla en un recipiente hermético y déjala reposar por al menos una hora antes de servirla.

Salsa de ajo y hierbas

Esta salsa de ajo y hierbas es muy fácil de preparar y le dará a tu carne a la brasa un sabor espectacular. Para su preparación necesitarás:

• 1/2 taza de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de perejil picado
• 1/4 taza de cilantro picado
• 1 cucharadita de tomillo fresco
• 1 cucharadita de orégano fresco
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta

Para prepararla, sólo debes mezclar todos los ingredientes en un bol y revolver hasta que estén todos bien integrados. Luego, ponla en un recipiente hermético y déjala reposar por al menos una hora antes de servirla.

Salsa barbacoa

La salsa barbacoa es un clásico que no puede faltar a la hora de acompañar la carne a la brasa. Hay muchas formas de prepararla, pero aquí te dejamos una receta tradicional que seguro te va a encantar. Necesitarás:

• 1 taza de ketchup
• 1/4 taza de vinagre blanco
• 1/4 taza de azúcar moreno
• 2 cucharadas de salsa inglesa
• 2 cucharaditas de mostaza Dijon
• 1 cucharadita de paprika
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta

Para prepararla, debes mezclar todos los ingredientes en un bol y revolver hasta que estén bien integrados. Una vez listos, ponla en un recipiente hermético y déjala reposar por al menos una hora antes de servirla.

Salsa criolla

La salsa criolla es muy popular en la comida de países como Perú, Bolivia, Chile y Argentina. Es una salsa muy sencilla de preparar y que tiene un sabor espectacular. Para su preparación necesitarás:

• 1 cebolla roja grande, en juliana
• 1/4 taza de cilantro picado
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta

Para prepararla, sólo debes mezclar todos los ingredientes en un bol y revolver hasta que estén bien integrados. Una vez listos, ponla en un recipiente hermético y déjala reposar por al menos una hora antes de servirla.

Salsa de mostaza y miel

La salsa de mostaza y miel es una opción deliciosa para acompañar la carne a la brasa. Es una salsa muy fácil de preparar y que seguro te va a encantar. Para su preparación necesitarás:

• 3/4 taza de mostaza
• 1/4 taza de miel
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta

Para prepararla, sólo debes mezclar todos los ingredientes en un bol y revolver hasta que estén bien integrados. Una vez listos, ponla en un recipiente hermético y déjala reposar por al menos una hora antes de servirla.

Salsa de queso azul

Si eres un amante de los quesos, esta salsa es perfecta para ti. La salsa de queso azul es ideal para acompañar carnes como el lomo, el filete o la entraña. Para su preparación necesitarás:

• 1/2 taza de queso azul desmenuzado
• 1/2 taza de mayonesa
• 1/4 taza de leche
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta

Para prepararla, debes mezclar todos los ingredientes en un bol y revolver hasta que estén bien integrados. Una vez listos, ponla en un recipiente hermético y déjala reposar por al menos una hora antes de servirla.

Salsa criolla de mango

Esta salsa es una combinación exótica y muy sabrosa. La salsa criolla de mango es perfecta para acompañar carnes blancas a la brasa. Para su preparación necesitarás:

• 1 mango maduro, pelado y picado en cubos pequeños
• 1/4 taza de cilantro picado
• 1/4 taza de cebolla roja picada
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta

Para prepararla, debes mezclar todos los ingredientes en un bol y revolver hasta que estén bien integrados. Una vez listos, ponla en un recipiente hermético y déjala reposar por al menos una hora antes de servirla.

Salsa de limón y hierbas

La salsa de limón y hierbas es una opción fresca y deliciosa para acompañar la carne a la brasa. Para su preparación necesitarás:

• 1/2 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1/4 taza de perejil picado
• 1/4 taza de cilantro picado
• 1 cucharadita de tomillo fresco
• 1 cucharadita de orégano fresco
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta

Para prepararla, debes mezclar todos los ingredientes en un bol y revolver hasta que estén bien integrados. Una vez listos, ponla en un recipiente hermético y déjala reposar por al menos una hora antes de servirla.

Salsa de vino tinto

La salsa de vino tinto es perfecta para acompañar carnes rojas a la brasa, como el chuletón o el solomillo. Para su preparación necesitarás:

• 1/2 taza de vino tinto
• 1/2 taza de caldo de carne
• 1/4 taza de cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 ramita de tomillo fresco
• 1 hoja de laurel
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de harina
• Sal y pimienta al gusto

Para prepararla, debes saltear la cebolla y el ajo en una sartén hasta que estén dorados. Agrega el vino tinto y el caldo de carne y deja que se reduzca a la mitad. Agrega el tomillo y el laurel y deja que reduzca un poco más. Luego, cuela la salsa y vuelve a ponerla en la sartén. Agrega la mantequilla y la harina y revuelve hasta que se espese. Una vez lista, ponla en un recipiente hermético y déjala reposar por al menos una hora antes de servirla.

Con estas salsas, tu carne a la brasa será una experiencia inolvidable para ti y tus invitados. Prueba todas las opciones y elige la que más te guste. ¡Buen provecho!