Pescado marinado con salsa teriyaki
Introducción
La cocina a brasa es una técnica de cocción que se ha popularizado en los últimos años por la gran cantidad de sabores que se pueden obtener al cocinar los alimentos de esta manera. El sabor ahumado que se logra al cocinar los alimentos a brasa es sin duda uno de los más reconfortantes y deliciosos que existen.
En este artículo te presentaremos una receta deliciosa de pescado marinado con salsa teriyaki que no dejará indiferente a nadie. La salsa teriyaki es una salsa típica japonesa que se utiliza principalmente para marinar y cocinar carnes y pescados. Es una salsa dulce y salada que le da a los alimentos un sabor inigualable.
Ingredientes
- 4 filetes de pescado.
- 3 cucharadas de salsa de soja.
- 3 cucharadas de mirin.
- 2 cucharadas de sake.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 2 dientes de ajo picados.
- 1 trozo de jengibre pelado y rallado.
- 2 cebolletas picadas.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
- Pimienta negra recién molida.
Preparación
Para preparar este delicioso plato de pescado marinado con salsa teriyaki, sigue los siguientes pasos:
Paso 1: Preparación de la salsa teriyaki
En un bol mezcla la salsa de soja, el mirin, el sake, el azúcar, el ajo picado, el jengibre rallado y las cebolletas picadas. Remueve bien todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
Paso 2: Marinado del pescado
Coloca los filetes de pescado en una fuente y sazona con sal y pimienta negra recién molida. Vierte la salsa teriyaki sobre los filetes de pescado y deja marinar en la nevera durante al menos dos horas. Si tienes más tiempo, déjalos marinar durante toda la noche para que los sabores se impregnen bien en el pescado.
Paso 3: Preparación de la brasa
Mientras tanto, prepara la brasa en tu parrilla. Asegúrate de que las brasas estén calientes y que la parrilla esté limpia para evitar que el pescado se pegue. Si prefieres, también puedes cocinar los filetes de pescado en una sartén antiadherente o en el horno.
Paso 4: Cocinado del pescado
Cuando la brasa esté lista, saca los filetes de pescado de la nevera y colócalos en la parrilla. Cocina durante unos 5-7 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
Paso 5: Servir
Cuando los filetes de pescado estén cocidos, sácalos de la parrilla y colócalos en un plato. Rocía un poco de aceite de oliva virgen extra por encima y sirve caliente. Puedes acompañar este delicioso plato de pescado marinado con salsa teriyaki con una ensalada fresca de tomate y pepino o con arroz blanco.
Conclusión
El pescado marinado con salsa teriyaki es una deliciosa opción para disfrutar de una comida saludable y llena de sabor. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción baja en calorías y alta en proteínas. Además, la salsa teriyaki es muy versátil y se puede utilizar para marinar otros tipos de carnes y pescados.
Esperamos que disfrutes de esta exquisita receta de pescado marinado con salsa teriyaki y que te animes a probarla en tu próxima comida a brasa. ¡Buen provecho!