Marinado de camarones y aguacate a la parrilla

Introducción

El arte de cocinar a la parrilla se ha vuelto cada vez más popular y no es difícil ver por qué: la carne, las verduras y los mariscos tienen un sabor inigualable cuando se cocinan en una parrilla. Una de las recetas más populares de cocina a la brasa son los camarones y, si quieres agregar un toque especial, un aderezo de aguacate puede ser la combinación perfecta. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar camarones marinados con aguacate a la parrilla para deleitar a tus invitados.

Ingredientes

  • 1 kg de camarones frescos y pelados
  • 1 aguacate maduro
  • 3 limones, su jugo
  • 1/2 taza de cilantro fresco, picado
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso

Paso 1: Prepara los camarones

Comienza por limpiar y pelar tus camarones, dejando sólo la cola puesta. Asegúrate de quitar los intestinos también. Si es necesario, puedes pasarlos por un poco de agua para asegurarte de que están completamente limpios.

Paso 2: Marinar los camarones

Ahora, es el momento de marinar tus camarones. Coloca los camarones limpios en un tazón y agrega el jugo de limón, el cilantro, la cebolla, el ajo, el comino en polvo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcla todos los ingredientes juntos y asegúrate de que los camarones estén bien cubiertos.

Paso 3: Prepara el aderezo de aguacate

Mientras los camarones están marinándose, prepara el aderezo de aguacate. Para hacerlo, quita la cáscara y la semilla del aguacate maduro y coloca la pulpa en un tazón. Machácalo con un tenedor o usa un procesador de alimentos para hacer un puré. Agrega un poco de sal y pimienta y mezcla bien.

Paso 4: Calienta la parrilla

Enciende tu parrilla y asegúrate de que está lo suficientemente caliente antes de añadir los camarones. Para asegurarte de que los camarones se cocinen uniformemente, es importante que la parrilla esté a una temperatura óptima.

Paso 5: Asa los camarones

Una vez que la parrilla está caliente, coloca los camarones en una sola capa. Cocina por unos 2-3 minutos de cada lado o hasta que estén dorados y opacos. No los cocines demasiado, de lo contrario, se volverán gomosos.

Paso 6: Termina con el aderezo de aguacate

Cuando los camarones estén cocidos, sácalos de la parrilla y colócalos en un plato. Agrega una cucharada de aderezo de aguacate en la parte superior de cada camarón y sirve inmediatamente.

Sugerencias de presentación

Este plato puede ser servido como aperitivo o como plato principal. Para una presentación más sofisticada, puedes colocar los camarones en brochetas y agregar un poco más de aderezo de aguacate para un dip adicional.

Conclusión

Cocinar a la parrilla puede ser muy gratificante y delicioso, especialmente cuando se trata de camarones. Agregar un aderezo fresco de aguacate puede ser la combinación perfecta para una cena de verano. Con esta receta fácil, puedes impresionar a tus invitados y satisfacer tus papilas gustativas. ¡A disfrutar!