Marinado de salmón a la parrilla con salsa de cítricos
Introducción
La cocina a la parrilla es una técnica de cocción en la que los alimentos se cocinan directamente sobre el fuego o la brasa. Es una forma de cocina que puede ser simple o compleja, dependiendo de los ingredientes que se usen y de la técnica de cocción utilizada. Una de las recetas más populares en la cocina a la parrilla es el salmón marinado con salsa de cítricos. Esta receta es saludable, deliciosa y fácil de preparar. En este artículo, aprenderás cómo preparar esta deliciosa cena de salmón asado y salsa de cítricos.
Cómo preparar el marinado de salmón a la parrilla con salsa de cítricos
Paso 1: Obtener los ingredientes
- 2 filetes de salmón de 6 onzas cada uno
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 1/4 taza de jugo de limón recién exprimido
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 2 cucharaditas de piel de limón rallada
- 2 cucharaditas de piel de naranja rallada
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Paso 2: Preparar el marinado
En un bol grande, combine el jugo de naranja, el jugo de limón, el aceite de oliva, el azúcar morena, la piel de limón rallada, la piel de naranja rallada, la sal y la pimienta negra molida. Revuelva bien para combinar todos los ingredientes. El marinado se utilizará para marinar el salmón. Reserve aproximadamente 1/2 taza del marinado para preparar la salsa de cítricos.
Paso 3: Marinar el salmón
Coloque los filetes de salmón en una bolsa hermética grande. Vierta la marinada sobre los filetes de salmón, asegurándose de que estén completamente cubiertos. Refrigere y deje marinar durante al menos 30 minutos o hasta 4 horas. Mientras el salmón se marina, puede comenzar a preparar la salsa de cítricos.
Paso 4: Preparar la salsa de cítricos
- 1/2 taza del marinado de salmón reservado
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
En un bol, combine 1/2 taza del marinado de salmón reservado con el jugo de limón fresco, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra molida. Revuelva bien para combinar todos los ingredientes.
Paso 5: Cocinar el salmón a la parrilla
Caliente la parrilla a fuego medio-alto. Retire el salmón del marinado y deseche el marinado. Coloque los filetes de salmón en la parrilla y cocine durante unos 4 minutos por lado o hasta que estén completamente cocidos y dorados. No los cocine demasiado para que no queden secos. Luego, retire los filetes de salmón de la parrilla y colóquelos en un plato.
Paso 6: Servir el salmón
Vierta la salsa de cítricos sobre los filetes de salmón y decore con rodajas de limón y naranja. Sirva caliente y disfrute.
Consejos para cocinar el salmón a la parrilla
Cocinar salmón a la parrilla puede ser fácil si se sigue algunos consejos simples. Primero, no cocine el salmón por demasiado tiempo ya que esto hará que esté seco. El salmón está listo cuando se vuelve opaco y se desmorona fácilmente con un tenedor. Segundo, asegúrese de tener suficiente calor en la parrilla antes de colocar el salmón. Esto garantiza que la superficie del salmón se dore adecuadamente. Tercero, no se necesitan muchos condimentos para que el salmón tenga sabor. Bastará con un poco de sal y pimienta para realzar su sabor natural.
Beneficios para la salud del salmón a la parrilla
El salmón a la parrilla es una cena saludable y deliciosa que ofrece numerosos beneficios para la salud. El salmón es rico en ácidos grasos omega-3, lo que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, la presión arterial y el colesterol alto. Los ácidos grasos omega-3 también tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo. El salmón también es rico en proteínas y vitaminas del complejo B, que son esenciales para el buen funcionamiento del cerebro y el cuerpo en general.
Conclusión
El salmón a la parrilla con salsa de cítricos es una deliciosa cena que se puede preparar fácilmente y ofrece numerosos beneficios para la salud. Esta receta es fácil de personalizar y se pueden agregar diferentes ingredientes según el gusto de cada uno. Al seguir los consejos simples de cocina a la parrilla, se puede garantizar una cena sabrosa y saludable para toda la familia. ¡Disfruta de la preparación de este delicioso plato en tu cocina hoy mismo!
